SHG SAIGON - About Us

Tristan Ngo là một đầu bếp, chủ chuỗi nhà hàng, và là một ký giả ẩm thực từ Culver City, California. Anh sinh ra tại Saigon và được lớn lên ở phía nam California nơi đầy nắng, biển, và cát.

Hiện anh đang là chủ chuỗi thương hiệu lâu năm Skewers Restaurant, The Elbow Room, dịch vụ giao tận nhà của Skewers Hospitality Group và cửa hàng mới mở- Cafe Sweet Street.Tristan tự học về nấu ăn và tự tạo ra cách chế biến thực tiễn nhất với thức ăn. Tính cách thực tế đã giúp anh tìm ra được chân lý nấu ăn của mình: "đơn giản, không cầu kỳ, không quá phức tạp để chế biến"

Tristan Ngo có 2 bằng cử nhân kinh doanh tại University of San Francisco School of Business and Management. Đồng tổ chức Bizarre Foods với đầu bếp nổi tiếng Andwer Zimmern và Bobby Chinn. Thành viên của Hiệp hội đầu bếp Việt Nam, thành viên sáng lập của IWFS (Cộng đồng rượu vang và ẩm thực Quốc tế) chi nhánh Sài Gòn và là thành viên của 50 nhà hàng châu Á tốt nhất của S. Pellegrino World. Đọc các bài viết về ẩm thực của Tristan-Local Eats trên tạp chí AsiaLife và website.

Hà- một người đa tài tốt nghiệp từ Học Viện Ẩm Thực tại Việt Nam và cũng là bếp trưởng của Skewers từ năm 2000. Chị đã tích lũy được kinh nghiệm đầu bếp từ những năm làm việc tại khách sạn quốc tế và đã mài dũa tại Skewers.

Từ các bữa tiệc hay phục vụ ăn uống kèm rượu, Hà luôn giúp cho công việc của nhà hàng trở nên dễ dàng hơn. Hà chính là trụ cột ở trong bếp và cũng là người đảm nhiệm nhiều hoạt động cũng như đào tạo nhân viên mới của nhà hàng.